栄養について③

高崎デンタルクリニック　　西原です。

当院は訪問歯科をメインとした歯科医院です。　　主に高齢者の方々のお口の悩みや健康に寄り添った診療を目指しています。

今回は脂肪です。

脂ののったカルビはたまりませんね。

さて最近リハビリ時の栄養として最近注目されている中鎖脂肪（MCT）を紹介いたします。

脂は植物性（常温で液体、不飽和脂肪酸を多く含む）と動物性（常温で固体、飽和脂肪酸を多く含む）に分けられます。　植物性脂肪のうちに中鎖脂肪（MCT）というものがあり、すぐにエネルギーになるので、リハビリ時の栄養管理に理想的であるとの事で注目されています。つまり、蓄積されずらいのでお腹の脂肪の蓄積も防止できるという事です。

ちなみにサラダ油は長鎖脂肪です。体内で燃焼されずらいので蓄積されやすいです。